Bacalhoa Moscatel roxo de Setubal - Vin doux du Portugal - Bouteille 75cl - 2002


Le moscatel est un vin doux typique du Portugal. La Maison Bacalhoa nous propose un moscatel d'appellation, en provenance de la région de Setubal. Ce vin est produit à 100% à partir du raisin moscatel. Après uen courte fermentation, on lui ajoute une liqueur d'alcool, ce qui en fait un vin muté. Le vin est ensuite placé dans des cuves inox pour passer l'hiver, avant un élevage en fûts ayant contenu des whiskies pendant 8 à 10 ans.Le moscatel roxo présente une robe rougeâtre, des arômes complexes, riches et intenses avec de belles notes florales. On note un bon équilibre entre douceur, acidité et astringence. Sa finale est douce et longue.Au Portugal il est principalement consommé frais à l'apéritif, mais aussi en accompagnement d'un dessert et pourquoi pas avec des plats sucré-salé.Le cépage moscatel roxo est un cépage très fragile. Il n'en reste qu'une trentaine d'hectares à travers le monde.

28.95€ :

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